Par Nelson Roberge

JAIFAIM.TV: Riz frit aux crevettes from Extra Caramel on Vimeo.

INGRÉDIENTS:
-3 oeufs
-1 tasse de riz cuit refroidi
-Huile d’olive
-Huile de sésame
-Sauce de poisson
-Sucre brun
-Une dizaine de crevettes
-Flocons de piments fort
-Oignons
-Ail
-Coriandre
-Lime
-Tomate
-Sauce soya
-1/2 tasse de pois vert
-1 échalotte

PRÉPARATION:
-Faire sauté l’oignon et l’ail haché dans l’huile d’olive et l’huile de sésame dans une poèle à feu vif.
-Ajouter 3 oeufs préalablement battus et mélanger pour les brouiller.
-Ajouter une dizaine de crevettes déveinées et décortiquées.
-Ajouter le riz.
-Ajouter une tomate tranché en rondelle puis en quart.
-Ajouter le sucre brun et la sauce soya, la sauce de poisson et les flocons de piments fort.
-Mélanger jusqu’à ce que les crevettes soit rose.
-Mettre dans un bol et garnir d’oignons verts haché, coriandre et jus de lime.